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日本が誇る伝統食品「梅干し」の持つチカラで、世界中の皆さんを健康にしたい!

Featured Price

$33

Available for purchase for
58 more days

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こんにちは、和歌山の森本英男でございます。
本日は、このページにお越し頂き、誠にありがとうございます。

私は和歌山県田辺市で、梅干しづくりをしています。時が経つのは早い物で、私が梅干しづくりに携わって、もう20年になりました。

国旗にも表される伝統食


皆さんは、梅干しという日本の伝統食品をご存知ですか?

梅干しとは、梅の果実を塩漬けにして、その後、天日干しにすることで旨みを引き出したシンプルな保存食です。

日本では古来から愛されている食べ物であり、奈良時代(西暦700年代)の頃から食べられていたという文献が残っています。その後の平安時代には当時の天皇が病気を治すために梅干しを食していたとされています。

皆さんは日本の国旗を見たことはありますか?
そうです。まさに日本を代表する食べ物こそが「梅干し」なのです。

驚くほどすっぱい!でも、それが体にいい証拠


梅干しを初めて食べた方は驚くかもしれません。それはビックリするほど“すっぱい”からです。実は日本人でも「そのまま、まるごと一粒」を口に入れるのは酸っぱくて無理です(笑)

ただ、梅干しに含まれる“クエン酸”などの成分はとても体によく、昔から万能薬として大事にされてきました。たとえば、「疲労回復」「胃痛予防」「血液浄化作用」「高血圧の抑制」「便秘解消とダイエット効果」「二日酔い解消」などへの効果が知られています。

また、「防腐・殺菌効果」が高く、お弁当のご飯の上には必ずといって、梅干しが乗せられ、時間がたって傷むのを防ぐ役割を担っています。

梅干しの最高級ブランド「紀州みなべ産の南高梅」

私が梅干しづくりをしている和歌山県の“紀州”と呼ばれるエリアは、梅の最高級品である「南高梅」を生産している有名な地域です。「南高梅」の特長は、果実が大きく、肉厚で皮が柔らかいことです。

私のところでは、そのなかでも大粒の南高梅を使用し、こだわり抜いた梅干しを作っています。
毎年6月ごろに厳選した新梅を収穫し、塩と一緒に約1ヶ月間、樽に漬け込みます。その後、約一ヶ月間漬けた梅を、三日三晩、天日干しをすると、梅干しになります。


私の作る梅干しの特長は、紀州名産の「備長炭Bincho-tan(高級な木炭の一種)」と「麦飯石Bakuhan-seki(ミネラルを多く含む天然石)」を梅と一緒に独自に配合した調味液に漬けることです。そうすることで、不純物が取り除かれ“まろやかな味わい”が生まれ、またミネラルの効果で梅干しの果肉が“よりふっくら柔らかく”仕上がります。


おすすめの食べ方を知って、あなたも今日から日本通


梅干しを知らない方も多いと思いますので、オススメの食べ方をご紹介します。

ぜひ、ご飯と一緒に召し上がってみてください。

ただ、いきなり大量に口に入れてはいけませんよ。すっぱいですからご注意を!(笑)
ご飯を一口、そして梅干しをひとかけの順にゆっくり口に含んでください。噛みしめるたびに、梅干しの酸味とご飯の甘味が混然一体となって何とも言えない美味しさが口いっぱいに広がるはずです!

また、より日本人っぽく楽しむなら、「おにぎり」をお薦めします。ご飯のなかにお好み具材を入れて握った日本の伝統的なファストフードです。(ご存じの方も多いですよね?)
“梅干しおにぎり”は日本では定番中の定番です。あなたもオフィスや学校に“梅干しおにぎり”を持って行けば、まわりのみんなからの注目の的ですよ!

また、上級編の食べ方としては、「お酒に入れる」方法があります。日本人は「焼酎のお湯割り」の中に梅干しを潰して入れ、焼酎の味を変えて愉しみます。いわゆる“ツウ”の飲み方ですね。(日本酒とでももちろん美味しいですよ。)

また、梅干しLoverな外国人の方の中には、ドライジンや赤ワインの“おつまみ”として召し上がる方もいます。梅干しは万国共通の“お酒に合う食べ物”のようです。


商品のご紹介



 33ドル   紀州みなべ産南高梅 梅干しトライアルセット「梅三昧 Ume-zanmai」

■ 以下3種類の味付けの違う梅干しがセットになっています。
・「味梅」 : ハチミツ入りの独自の調味製法で、食べやすいまろやか味わいが特長です
・「白干梅」: 昔懐かしいすっぱい梅干しで、梅本来の味が楽しめます
・「かつお梅」: たっぷりの鰹節としそを一緒に漬け込み、風味豊かに仕上げました
各1パック(250g)× 3品 
⇒ 3種類の味の違いをお楽しみください。あなたのお気に入りの味を見つけましょう。

≪お届け時期≫
・販売期間終了後、3日程度で日本国内から発送する予定です。
・日本からは航空便でお届けしますが、到着期間は国によって異なります。詳しくは発送完了メール記載の発送番号から配送業者にお問い合わせください。


↑私の子供たちが東京で行われているファーマーズ・マーケットで梅干しのPR販売をしてくれています。

毎日1粒の梅干しで医者いらず


日本で古来から食べ続けられてきた健康食品「梅干し」の良さを世界中の皆さんにお伝えしたいと思い、このプロジェクトをスタートさせました。日本には「一日一粒の梅干しを毎日食べ続ければ、病気にならない/お医者に掛からなくてよい。」ということわざがあるほどです。
皆さんのご家族やご友人など大切な方々の健康を祈って、プレゼントされるのにも最適な逸品だと思います。相手を思いやる「優しい心」が世界中に伝わっていくことを願います。

それでは、“最高級品質の梅”と“こだわりの製法”によって、私が丹精込めて作り上げた「奇跡の梅干し」をぜひご賞味ください。

本日はこのページに訪れていただきまして、本当にありがとうございました。

WASHOKU Sensei

Born in Wakayama prefecture in 1928.
I have been producing Umeboshi in the home of Umeboshi “Kishu,Wakayama”.
I will be very glad to deliver the charms of Japan’s traditional food “Umeboshi” to the people around the world.

Product Variations
Price $33
参考価格 3,674円
紀州みなべ産南高梅 梅干しトライアルセット「梅三昧」

■以下3種類の味付けの違う梅干しがセットになっています。
・「味梅」 : ハチミツ入りの独自の調味製法で、食べやすいまろやか味わいが特長です
・「白干梅」: 昔懐かしいすっぱい梅干しで、梅本来の味が楽しめます
・「かつお梅」: たっぷりの鰹節としそを一緒に漬け込み、風味豊かに仕上げました
各1パック(250g)× 3品
⇒ 3種類の味の違いをお楽しみください。あなたのお気に入りの味を見つけましょう。

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